Alvinne Omega / Алвинн Омега

Выдержанная в бочках версия этого эля уже продолжительное время выпускается пивоварней под названием Wild West. Недавно пивоварам пришла в голову идея выпустить эту позицию без бочковой выдержки в рамках греческой трилогии - вместе с Сигмой и Фи. Когда вам хочется чего-нибудь освежающего и искристого, вам определённо придётся по вкусу Омега.

Alvinne Omega от крафтовой бкльгийской пивоварни Alvinne. Немного истории о пивоварне Alvinne

Рады представить вам любителей безумных экспериментов пивоварню Alvinne, основанную в 2004 году. Один из основателей Marc DeKeukeleire известен как The Yeast Whisperer - "Шепчущий дрожжам". Известен тем, что вывел свой культуру дрожжей, причем изначальный материал он лично добыл в воздухе французской провинции Овернь, известной как родина лучших сыров. Спустя годы работы в лаборатории он выделил Morpheus, так называется фирменный штамм Alvinee. На самом деле это "ансамбль" из двух пород дрожжей и одной породы молочнокислых бактерий.
Так что с 2010 года Alvinne имеют свой собственный штамм, и практически всё своё пиво варят с его использованием. Как вы могли догадаться большинство сортов этой пивоварни относятся к "диким" или кислым элям - аналогам ламбиков, гёзов, фламандских красных элей, а так же american wild ale.

Alvinne Omega