Alvinne Rondje Goesting / Алвинн Рондже Гостинг

Бленд кислых элей смешанной ферментации с фермерским элем с сухим охмелением Simcoe. Этот сорт сварен путешествующим пивоваром Тиаго Фальконе в рамках проекта Peldar. За сезон 2017-18 Тиаго посетил более 16 стран и саврил не менее 16 совместных сортов с видными европейскими пивоварнями используя только велосипед в качестве средства передвижения.

Alvinne Rondje Goesting от крафтовой бкльгийской пивоварни Alvinne. Немного истории о пивоварне Alvinne

Рады представить вам любителей безумных экспериментов пивоварню Alvinne, основанную в 2004 году. Один из основателей Marc DeKeukeleire известен как The Yeast Whisperer - "Шепчущий дрожжам". Известен тем, что вывел свой культуру дрожжей, причем изначальный материал он лично добыл в воздухе французской провинции Овернь, известной как родина лучших сыров. Спустя годы работы в лаборатории он выделил Morpheus, так называется фирменный штамм Alvinee. На самом деле это "ансамбль" из двух пород дрожжей и одной породы молочнокислых бактерий.
Так что с 2010 года Alvinne имеют свой собственный штамм, и практически всё своё пиво варят с его использованием. Как вы могли догадаться большинство сортов этой пивоварни относятся к "диким" или кислым элям - аналогам ламбиков, гёзов, фламандских красных элей, а так же american wild ale.

Alvinne Rondje Goesting