Alvinne Beer Geek Wedding / Бир Гик Веддинг

Как следует из названия, сварено для некой свадьбы. Beer Geek Wedding - этот кислый эль представляет собой бленд двух других сортов от Alvinne - на 70% это небезызвестный Morpheus Dark, на 30% - чуть менее известный Kerasus 2010. Существует несколько версий Beer Geek Wedding. Сколько из всего было - не знаю, видимо число версий совпадает с количеством свадеб, к которым Alvinne имели отношение).

Beer Geek Wedding от крафтовой бкльгийской пивоварни Alvinne. Немного истории о пивоварне Alvinne

Рады представить вам любителей безумных экспериментов пивоварню Alvinne, основанную в 2004 году. Один из основателей Marc DeKeukeleire известен как The Yeast Whisperer - "Шепчущий дрожжам". Известен тем, что вывел свой культуру дрожжей, причем изначальный материал он лично добыл в воздухе французской провинции Овернь, известной как родина лучших сыров. Спустя годы работы в лаборатории он выделил Morpheus, так называется фирменный штамм Alvinee. На самом деле это "ансамбль" из двух пород дрожжей и одной породы молочнокислых бактерий.
Так что с 2010 года Alvinne имеют свой собственный штамм, и практически всё своё пиво варят с его использованием. Как вы могли догадаться большинство сортов этой пивоварни относятся к "диким" или кислым элям - аналогам ламбиков, гёзов, фламандских красных элей, а так же american wild ale.

Beer Geek Wedding