Боком называют крепкий лагер, который начали варить в середине четырнадцатого века в окрестностях немецкого города Айнбек в Нижней Саксонии. Немецкое слово «bock» означает «козел», поэтому до сих пор на бутылках с этим пиво можно встретить изображение козла. Это плотное пиво – содержание исходного сусла превышает 16% объема. Один из видов бока, Doppelbock (доппельбок или двойной бок), отличается крепостью, превышающей 7% алкоголя и экстрактивностью сусла свыше 18%. Именно этим характеристикам соответствует «Клаштер Бок ХІХ».

Для пива категории бок характерны долгий период созревания (не менее 50 дней) и специальный состав солода, которые формируют его вкус и цвет. «Клаштер Бок ХІХ» согревает своим насыщенным цветом с красным оттенком, но прежде всего полным карамельным вкусом с отчетливым послевкусием грецких орехов. Дополнительной особенностью является то, что «Клаштер Бок ХІХ» не пастеризуется. За счёт увеличенной плотности и высокого содержания алкоголя, пиво сохраняет свои свойства 6 месяцев с момента розлива.