Mikkeller Black / Миккеллер Блэк

Mikkeller Black Imperial Stout - это имперский стаут зубодробительной крепости - 15,1% алкоголя, сваренный крафтовой пивоварней Mikkeller в стиле Stout Imperial/Double. Этот мощнейший сорт варится с добавлением особого сорта темного коричневого сахара и с использование шампанских дрожжей, которые помогли выбродить Blackдо такой крепости. Mikkeller Black наливается в бокал иссиня-черным цветом. В аромате костер, кофе, древесина, шоколад, ваниль, сухофрукты (финики и чернослив), жженый сахар. Аромат очень сильный, он раскрывается по мере того, как пиво нагревается в бокале. Тело пива очень плотное, маслянистое. В начале глотка шоколад и жженка, в середине к ним добавляются карамель, сухофрукты, коричневый сахар и крепкий кофе. Финиш и послевкусие алкогольные, согревающие, со жжено-дымчатым табаком, солидной горчинкой и ликером. Mikkeller Black - это мощное крепкое пиво с напористым характером, которое, тем не менее, очень хорошо сбалансировано. Все составные части этого сорта - яркие и выразительные тенора, но собираясь вместе, они не кричат "кто во что горазд", а звучат, как единый сочный оперный баритон. Мы рекомендуем предварительно охладить это пиво, чтобы следить за тем, как оно будет изменяться и раскрываться, нагреваясь в бокале-снифтере или теку.

зубодробительный имперский стаут Mikkeller Black Imperial Stout от крафтовой датской пивоварни Mikkeller

В 2006 году математика и учитель физики Миккель Борг Бьергсо вместе со своим другом Кристианом Келлером начал экспериментировать на своей кухне в Копенгагене с хмелем, солодом и дрожжами. Первым экспериментом друзей стало изготовления "клона" датского пива Br?ckhouse IPA. Результат своей работы друзья принесли в их любимый пивной клуб, где созданное ими пиво выиграло слепое тестирование. Это вдохновило друзей, они начали создавать свои собственные рецепты и выиграли несколько медалей на конкурсах домашнего пивоварения на национальном датском фестивале пива. Кухонные эксперименты продолжались два с половиной года, после чего было открыто производствоMikkeller в больших масштабах. В 2007 году Келлер оставил своего друга и начал работу в качестве редактора датского музыкального журнала Soundvenue. Миккель же продолжил свой путь. Сегодня он варит пиво для лучших и самых престижных ресторанов Дании, сотрудничает с американскими дистрибьюторами и экспортирует свою продукцию в 40 разных стран мира. На международном уровне Mikkeller признана одной из самых инновационных и передовых пивоваренных компаний.