Mikkeller Spontan Dry Hopped Citra / Миккеллер Спонтан Драй Хопд Цитра

Mikkeller Spontan Dry Hopped Citra - это кислый эль спонтанного брожения 7% крепости, сваренный датской крафтовой пивоварней Mikkeller в стиле Sour Ale. Фактически это чистый эль спонтанного брожения, охмеленный хмелем Citra, который использовался на сухое охмеление. По версии пользователей портала Ratebeer, этот сорт входит в ТОП-50 в мире в категории чистых ламбиков (Unblended Lambic). Mikkeller Spontan Dry Hopped Citra наливается в бокал чистым золотисто-янтарным цветом с пышной белой пенной шапкой. В богатом аромате цитрусовые, тропические фрукты (манго, личи, ананас), персики, легкий характерный тон диких дрожжей и нотки дуба. Во вкусе поверх ячменно-пшеничной солодовой основы эля спонтанного брожения выделяются сочные лимоны, кисло-сладкие спелые тропические фрукты, моченые яблоки, крыжовник и древесина. Послевкусие сухое и продолжительное, преимущественно кислое, с мягкой горчинкой и дубово-дрожжевым характером. Роскошный образчик хорошо охмеленного эля спонтанного брожения! О производителе: В 2006 году математика и учитель физики Миккель Борг Бьергсо вместе со своим другом Кристианом Келлером начал экспериментировать на своей кухне в Копенгагене с хмелем, солодом и дрожжами. Первым экспериментом друзей стало изготовления "клона" датского пива Br?ckhouse IPA. Результат своей работы друзья принесли в их любимый пивной клуб, где созданное ими пиво выиграло слепое тестирование. Это вдохновило друзей, они начали создавать свои собственные рецепты и выиграли несколько медалей на конкурсах домашнего пивоварения на национальном датском фестивале пива. Кухонные эксперименты продолжались два с половиной года, после чего было открыто производство Mikkeller в больших масштабах. В 2007 году Келлер оставил своего друга и начал работу в качестве редактора датского музыкального журнала Soundvenue. Миккель же продолжил свой путь. Сегодня он варит пиво для лучших и самых престижных ресторанов Дании, сотрудничает с американскими дистрибьюторами и экспортирует свою продукцию в 40 разных стран мира. На международном уровне Mikkeller признана одной из самых инновационных и передовых пивоваренных компаний.