Этот сорт – часть уникального проекта MAD, в рамках которого Mikkeller вместе с знаменитым шеф-поваром Якобом Мильке (Jakob Mielcke) создавал пиво, максимально комплементарное еде. Яркие винные оттенки молодого ламбика, усиленные выдержкой в бочках из-под одного из наиболее комплексных во вкусе хересов Амонтильядо, создали напиток отлично подходящий к благородным сырам.