Oude Kriek 2017 (Assemblage 8) / Оуд Крик

Oude Kriek 3 Fonteinen производится путём выдержки молодого ламбика с цельными отборными ягодами вишни с косточкой. Выдержка на вишне длится 6-8 месяцев, после чего пиво укупоривается в бутылку и дозревает при комнатной температуре в течение ещё четырёх месяцев, в процессе которых происходит спонтанная ферментация укупоренных криков. От года к году выдержанные крики различаются букетом, что обусловлено содержанием масел в косточках и урожаем вишни в целом. Oud Kriek не содержит никаких добавок, подсластителей, красителей и прочих посторонних веществ. Ratebeer 100.

Oude Kriek 2017 (Assemblage 8) от пивоварни 3 Fonteinen. Немного истории о пивоварне 3 Fonteinen

3 Fonteinen - классическая бельгийская пивоварня, специализирующаяся на гёзах и криках. Территориально расположена в Бирселе, недалеко от Брюсселя. 3 Fonteinen была основана в 1887 как кафе и гёзерия, где смешивали выдержанные и свежие ламбики, произведённые на различных пивоварнях. В 1953 году бизнес выкупил Гастон де Белдер, он расширил кафе до масштабов хорошего ресторана и передал своим сыновьям уже в 1982 году. В 1998 году 3 Fonteinen обзавелись собственными варочными мощностями. Для броизводства гёзоы 3 Fonteinen используют не только собственные ламбики, но и эли таких пивоварен как Boon, Girardin и Lindemans. 3 Fonteinen остаются одной из немногих действующий гёзерий, признанных по всему миру, они заслужили статус лучшей пивоварни в Европе.

Oude Kriek 2017 (Assemblage 8)