Admiral's Ale впервые был сварен в 2005-м году к 200-летию Трафальгарской битвы. Для изготовления пива были использованы солод Корниш Голд и хмель сортов Селия и Каскад, выращенные в Корниш. Солод проходит специальную обжарку, благодаря чему эль развивает более интенсивный цвет и глубокий вкус, чем из обычного ячменного солода. Объединяясь, ингредиенты создают идеальный баланс между хмелевыми пряно-цветочными тонами и сладкими бисквитными, фруктовыми и тостовыми нюансами солода. Адмирал'с Эйл — титулованный эль, завоевавший ряд высоких наград, занявший первое место на "Taste of the West Competition, 2009" и победивший на "International Beer Challenge, 2008".

Пивоварня St Austell, основанная в 1851 году Вальтером Хиксом из Корниша, и по сей день остается независимой семейной пивоварней, которая производит многие из самых популярных сортов пива для продажи в пабах, барах и супермаркетах в родном Корнуолле, в Великобритании и за рубежом. В 1851 году Вальтер Хикс начинал как мастер соложения и виноторговец. Оба эти направления бизнеса остаются актуальными для компании до сих пор. Кроме изготовления пива, Сент Остелл является ведущим оптовым поставщиком на юго-западе Англии, обеспечивая пивом, сидром, вином и другими алкогольными и безалкогольными напитками почти 5000 баров, ресторанов, отелей, пабов и клубов. Высокие стандарты пива, изготавливаемого в St Austell, и постоянное стремление к его совершенствованию отмечены высокими наградами, полученными на международных пивных конкурсах.