Anderson Valley, The Kimmie, the Yink and the Holy Gose — сорт в редчайшем стиле гозе – специалитет из немецкого города Лейпциг, который производится на основе подсоленной воды, пшеницы и кориандра, а сбраживается молочнокислыми бактериями и элевыми дрожжами. The Kimmy, The Yink & The Holy Gose создан, чтобы удивлять.
Этот эль с длинным и не очень понятным названием - The Kimmie, the Yink, and the holy Gose Ale - появился в результате экспериментов пивоваров их Anderson Valley над историческими европейскими стилями. Так, например, это пиво сварено в стилистике гозе (gose) - лейцибского варианта пшеничного вайсбира, который варится на соленой воде (в данном случае использовалась морская соль) и с добавлением кориандра (в данном случае, опять же, помимо кориандра добавили еще и немного цедры). Пиво позиционируется как довольно легкий, летний вариант, что содержание алкоголя в 4,2% дополнительно подчеркивает.
О производителе
Пивоваренная компания
Anderson Valley была основана 26 декабря 1987 года в городе Boonville (штат Калифорния). Первый варочный цех пивоварни был оснащен всего 10 баррелями, расположенными на нижнем уровне паба "The Buckhorn Saloon". Пивоварня изготавливала портеры, стауты и пшеничное пиво, которые стали культовыми среди поклонников растущего движения крафтового пивоварения. К 1996 году спрос на эль от Андерсон Валлей, признанный не только любителями, но и жюри международных конкурсов, стал настолько велик, что расширение производства стало просто необходимо. Тогда было начато строительство цеха на 30 бочек всего в одной миле вниз по дороге от "Buckhorn Saloon". Расширение дало возможность ввести в эксплуатацию мощную линию розлива и удвоить производство эля до 15000 баррелей в год. Рост производства в очередной раз потребовал расширения пространства, поэтому в 1998 году началось строительство нынешнего трехэтажного варочного цеха в баварском стиле. В центральном цехе были установлены медные варочные котлы, спасенные из двух ныне несуществующих немецких пивоварен, привезенные из Германии в 1995 году. Запуск пивоварни состоялся в 2000-м году. С тех пор пивовары
Андерсон Валлей в прекрасных условиях колдуют над созданием прекрасно сбалансированных, сложных элей и лагеров. Сортовая линейка пивоварни расширилась кислыми сортами пива, выдержанными в баррелях, а также эли серии "Barl", ставшие результатом эксклюзивного партнерства с компанией Wild Turkey Bourbon.