Траппистский светлый эль в стилистике трипл Trappistes Rochefort Triple Extra

Не каждую неделю у траппистских пивоварен появляются новые сорта. То же, безусловно, относится и к Нотр-Дам де Сент Реми. Ведь, если уж монахи-трапписты и решают подарить миру новое пиво, то это точно будет что-то особенное.

Последний раз новый сорт Рошфора появлялся целых 65 лет назад и никогда ранее в этой линейке не было светлого пива!

Траппист Рошфор Трипл Экстра представляет собой светлый полнотелый эль в стилистике трипл. Во вкусе комплекс из сладко-фруктовых тонов и легкой хмелевой горчинки. Аромат его наполнен фруктовыми, бисквитными и цветочными нюансами.

Brasserie de Rochefort (Бельгия)

Трапписты — это ветка цистерцианского монашеского ордена бенедиктинцев, возникшая в 1664 году. Сегодня существует 175 траппистских монастырей, но только семь из них (шесть — в Бельгии, один — в Голландии) имеют право использовать название "Trappist" для своего пива. Для этого должен быть соблюден определенный ряд правил: пиво варится в стенах аббатства траппистов, самими монахами или под их контролем; целью пивоварни не должно являться получение прибыли, а доходы используются для содержания монахов и аббатства и для благотворительных целей и социальной работы.Аббатство Нотр-Дам де Сен-Реми расположено на полпути между Брюсселем и Люксембургом, в небольшом городке Рошфор. Этот город является географическим центром небольшой природной территории Фаменн. Аббатство существует уже восемь веков. На территории монастыря есть своя сыроварня, винодельня, где производятся ликеры, и пивоварня, работающая с 1595 года. Ключевыми материалами, используемыми в производстве пива, являются чистейшая вода из источника, ячменный солод, сахар, хмель и дрожжи. Источник Tridaine с подземными водами расположен в непосредственной близости от аббатства. Вода из него естественно чистая и не подвергается никакой химической, физической или другой обработке. Что касается дрожжей, то это уникальный штамм, который хранится и тщательно охраняется в аббатстве на протяжении многих лет. Пивоварня выпускает три вида траппистского пива, которое умело сочетает традиции и вековой опыт, строгость и хай-тек.